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这位84岁的祖母通过直播烹饪课程为舒适和社区服务

Nonna Nerina从零开始做意大利面

Nonna Nerina在一堆磨细的面粉上打了一个小洞,熟练地打了一个鸡蛋。她的观众——五个在自家厨房观看的陌生人——模仿她的动作。在过去的一个月里,她和孙女基娅拉·尼科兰蒂的烹饪课实现了飞跃离线经验到在线流媒体——这是他们迄今为止收入最好的一个月。“我们吃很多基娅拉说。她和祖母住在意大利的一个小村庄里,邀请世界各地的人到他们的厨房里学习从零开始做意大利面。

我最初的记忆之一是偷偷溜进楼梯到厨房,听到和闻到她在煮意大利面。

这种亲密的形式,通过谷歌Hangouts授课,每班只接待几个学生,促进了跨国界的联系。基亚拉说,大多数人来这里是为了烹饪技巧,但人与人之间的联系,即使是孤立的联系,也同样重要。“在体验结束时,”基亚拉说,“我通常会开着摄像机,这样人们就可以和其他人一起吃饭了。”

重拾根基,重拾老食谱

联系是核心Nonna生活正是基娅拉渴望重新找回自己的文化根源,这成为了这项业务的催化剂。基亚拉在帕隆巴拉萨宾纳长大,这是一个位于罗马东北部40分钟车程的小村庄。她说:“我的整个童年都是在祖母身边度过的。”“我最初的记忆之一是偷偷溜进楼梯到厨房,听到和闻到她在做意大利面。”

18岁时,基娅拉离开家,开始了舞台剧演员的职业生涯,并周游世界。但当她怀上第一个孩子时,她放弃了表演,回家了。在那里,她发现祖母自从几年前失去丈夫后一直很孤独。所以,就像她小时候做过很多次一样,Chiara和她的祖母在食物上建立了联系。“她向我展示了一个正在消亡的世界,”她说,“一个由女性社区和手工技术组成的世界。”

一个女人的手从零开始做意大利面的特写
Nonna Nerina用传统的方法制作意大利面,并与世界分享她的技能。(玛丽亚Saggese)

Chiara开OB欧宝娱乐APP始在博客上分享Nonna Nerina的故事和烹饪技巧,后来她被邀请加入Airbnb体验,这是一个由世界各地当地人举办的活动市场。ob欧宝娱乐app下载地址在过去的三年里,Nonna Nerina的课程吸引了很多游客来到这个以前没有多少旅游业的地区。多达20人的团队会乘火车到达村庄,徒步旅行,从最好的人那里学习正宗的意大利烹饪:一位84岁的祖母从零开始做饭。

Nonna Nerina是Nonna Live的核心和遗产,她出生在第二次世界大战之前,童年时在她的小村庄周围的田野里工作。她学会了阅读,但她的大部分教育都是通过长时间艰苦的工作获得的。但她对自己早年的生活只有美好的回忆。“当人们问起她的童年时,她说,‘我的门外是战争,但我的内心永远是和平,’”基娅拉说。在战争中,奈瑞娜回忆起父亲的歌声——她记得比炸弹的声音还清楚。

显然,每个奶奶都认为她做的意大利面是世界上最好的。

Nonna Nerina专门使用旧大陆的技术制作意大利面,并将这些技术传给了她的孙女。“在意大利,每个地区都有自己的面食制作方法,”基亚拉说。“很明显,每个奶奶都认为她做的意大利面是世界上最好的。”

这个朋友后来成为了商业伙伴,他们有着共同的愿景

两年半前,Chiara和Nonna Nerina在他们的一次亲自烹饪体验中招待了Brent Freeman。他们的家人很快成为了朋友。“他想偷我奶奶,”基娅拉开玩笑说。布兰特拥有隐形风险实验室该公司是旧金山的一家数字ob欧宝娱乐app下载地址营销孵化器公司,过去8年一直在Shopify上开设电商商店。几个月前,布伦特(Brent)和基娅拉(Chiara)合作讨论了Nonna Nerina体验的新愿景:虚拟课堂。基亚拉说:“我们想推出这种不用旅行就能旅行的新方式。”两人开始计划让Nonna上网。布伦特说:“很明显,这是可行的,但这只是时间问题。”

事实证明,就是现在。今年2月,意大利成为首批报告新冠肺炎病例激增的国家之一。意大利政府开始限制旅行,将一些城镇隔离,并取消OB欧宝娱乐APP大型活动。“(基亚拉)从每天10到20名游客变成了零游客,”布伦特说。突然间,把业务转移到网上的计划加快了。“他们真的不得不非常快速的主他们的心态以及这一切是如何运作的。”

在一个周六的早上,我坐下来,在三个小时内,我创建了Nonna Live。

凭借布伦特建立网店的经验,他在3月初开始行动。欧宝体育官网入口首页“在一个周六的早上,我坐下来,”他说,“在三个小时内,我创建了Nonna Live。”

即使在疫情严重影响意大利之前,该国的整体失业率也相对较高,徘徊在10%左右过去的五年。意大利也报告是欧盟青年失业率最高的国家之一。“现在,由于经济危机,每个人都失业了,”布伦特说。“他们都在试图弄清楚如何适应。”

基娅拉和布伦特出于需要进行了调整,但在新模式下,业务正在蓬勃发展。这不仅为Chiara的家庭提供了收入保障,也为其他人提供了同样的机会。“Chiara已经成为她的小村庄的经济来源,”Brent说。“这打开了一扇大门,给隔离的人们带来了希望和灵感。”

一个逐渐拥抱变化的家庭

诺娜·奈丽娜在做意大利面,一队摄制组在摆好镜头
84岁的Nonna Nerina适应了学习新技术的挑战。(奇亚拉Nicolanti)

COVID-19并不是适应在线交付的唯一挑战。起初,大部分的虚拟课程都由Nonna Nerina主持,84岁的她已经习惯了自己的方式。“她的精神很坚强,”基亚拉说。“她不听我的。她走自己的路。”这项技术对她的祖母来说是新的,她花了一些时间来帮助她理解虚拟加入的人可以看到和听到她。

由于封锁,基娅拉现在在她与丈夫恩里科和两个小孩合租的700平方英尺的公寓里主持所有的课程。当我们通话时,我们的电话被糟糕的网络连接和好奇的婴儿打断了。但他们做到了。Brent说:“幸运的是,Enrico是一个编辑和音频/视频人员。“他在幕后,拼命地想搞清楚这一切。”由于时区的原因,基亚拉可以在孩子们睡觉的晚上上课,而非高峰时段可以改善互联网连接。

有时候你没有时间,你必须走。然后你会调整,试着让它变得越来越好。

没有祖母的专业指导,基娅拉一个人上课很紧张。她打电话向她请教如何制作意大利面。“我问她,‘奶奶,我怎么做意大利面?’她回答说,‘哦,傻比利,你从出生起就一直这样对我,’”基娅拉说。“事实上,是的,这是真的。”

满满当当的盘子和熙熙攘攘的未来

布伦特说他和基娅拉还在解决问题。自上线以来,在线课程一直售罄,这两家公司正在努力研究如何为更多人服务。她们计划的核心是让村里其他的老奶奶也能这样做。很多年轻人失去了工作,所以有带着孩子或孙子孙女的祖母有时间。“另一位祖母打电话告诉我,‘我儿子失业了,’”她说。“我问,‘好吧,他会说英语吗?’所以,我给他们买了相机,我会帮他们一起做意大利面。”

他们正在进行其他的改变,不断地重新审视模型。“有时候你没有时间,你必须去,”基亚拉说。“然后你会调整,试着让它变得越来越好。”

布伦特将Nonna Live的成功归功于主持人的魅力,但也归功于时机。提供卫生纸、食品、安全等人类基本需求的企业在大流行之初表现良好,但那些提供归属感和社区感的企业现在开始看到很大的势头。OB欧宝娱乐APP他说:“人们在家里都快疯了。”“我们如何帮助他们保持理智?”这就是Chiara所提供的。”

Chiara抱着一个蹒跚学步的孩子,恩里科调整着镜头后的灯光,她结束了我们的通话,准备邀请另外五个陌生人到她家里来。“我每天晚上都全力以赴,”基亚拉说。“我分享我们的历史,让他们体验意大利的一部分,我们的家庭,以及我奶奶的烹饪秘诀。”

特写图片由Brent Freeman提供