如何撰写餐车商业计划

街头小吃行业经历了从2015年到2020年，每年平均增长7.5%仅在美国，该公司的总估值就超过10亿美元。是时候找出答案了如何创业OB欧宝娱乐APP真让人流口水!第一步是写商业计划!

对于那些渴望烹饪伟大的人来说，美食车是开发新食谱的完美场所，同时建立一个粉丝群，甚至是在线业务，而不用开一家餐馆的费用和风险实体餐厅。甚至还有新加坡街头小吃厨师米其林一星，证明你不需要一个巨大的厨房和50个副厨师来建立质量、创新和美味的声誉。

随着餐车越来越受欢迎，在你开始准备你的菜单之前，准备好你的操作是很重要的。OB欧宝娱乐APP固体食品卡车商业计划让你在比赛开始时站在前面。

如何写一份快餐车的商业计划

OB欧宝娱乐APP开办街头小吃店也要遵守同样的规定挑战和陷阱和其他启动操作一样。OB欧宝娱乐APP但在你打开窗户开始卖三明治(或玉米饼，或烧烤，或……)之前，有一些特殊的注意事项需要解决。OB欧宝娱乐APP

你也许想打开我们的手商业计划书模板所以你可以做笔记，或者记下你的绝妙想法。我们还采访了经验丰富的快餐车经营者娜塔莉·巴西尔和米基·惠勒-约翰逊吃amor流动意大利菜，他们在本指南中分享他们的知识和经验。

从执行摘要到财务细节，我们将向您展示如何建立一个令人愉快的成功的快餐车商业计划。

1.留出一页纸写你的执行摘要

尽管这是你商业计划的第一部分，但却是你应该写的最后一部分。你的执行摘要包含了你商业计划其余部分的所有亮点，所以先把它们整理好。

在写这一部分的时候，想想你的读者。如果你正在为自己写一份商业计划，作为一种保持组织性、积极性和专注于你的目标的方式，那么这份总结可能是快速而肮脏的。

不要过于担心风格或才华——相反，坚持你的商业计划中最重要的元素。你甚至可以用项目符号来创建一个清单，列出在你开始吃韩国炸鸡之前你需要完成的主要任务。OB欧宝娱乐APP

如果你的商业计划是为了从银行获得贷款，那么你的执行摘要就需要关注利润、可靠性以及你知道自己在做什么的事实-所以你的餐车是一个安全的赌注。

虽然重要的是要提到你的餐饮服务模式的独特之处，但要花大量时间表明你也了解经营小企业的现实。

2.写一篇关于你公司的概述

这部分是你解释的机会，是什么让你的车菜与众不同，比路上的其他食品车更成功。

经验

作为这部分的一部分，你需要告诉你的听众是什么让你有能力经营一家盈利的食品企业。你有专业的烹饪经验吗?你以前管理过商业食品储藏室吗?你是否以创造美味佳肴而闻名?银行可能会根据你的想法的实力来投资你，但经验会增加你的机会。

在Eats amor餐厅，尽管米奇和娜塔莉都没有专业的烹饪经验，但他们确实拥有制作美味食物的光荣家族史。娜塔莉从她的祖母那里学会了烹饪，她的祖母来自意大利那不勒斯。她的妈妈是一名有机农民，所以她学习了用新鲜食材制作的传统食谱，这是意大利烹饪的支柱。”

员工

除了你自己在你的餐车业务中的职位，这个部分是你概述你已经雇佣或需要雇佣的员工类型的地方。餐车很小，所以你可能不需要很多工作人员在路上，但你可以考虑雇佣准备人员、清洁工等。

目标

公司概况也是设定目标的最佳场所。作为短期目标，大多数快餐车老板(以及餐馆老板)的目标是在第一年还清大部分创业成本(许可费、保险、用品、食品、网站、品牌等)，尽管这在很大程度上取决于你的预期利润率。OB欧宝娱乐APP

其他短期目标可能包括建立社交媒体追随者，找到可预测的停车位以鼓励重复交通，或在大型活动中获得一个位置。

当然，你最大的资本投资是卡车本身。虽然与实体店相比，餐车的成本要低得多，但它们仍然会让你付出代价在5万到17.5万美元之间，这取决于你要做什么样的食物以及制作食物所需的设备。还清你的餐车可能是你主要的长期目标，你可以用自己的资金或Shopify资本。

3.进行市场分析ob欧宝娱乐app下载地址

让你的企业走向成功的一个重要因素是了解你将要运营的市场。ob欧宝娱乐app下载地址

限制

由于食品卡车是移动的，与餐馆相比，你会享受一些灵活性，但许多城市仍然限制你在哪里，何时以及如何为你的顾客服务，作为允许你经营的许可证的一部分(这需要花费100美元)平均$1,800）.

如果你的理想客户居住和工作在你不能向他们销售产品的地区或时间，你可能会遇到一些困难。例如，如果你要在温哥华开一辆餐车，你会发现限制包括:

• 夜间不操作
• 避开某些社区
• 远离实体餐厅100米
• 停留在公园边界之外
• 还有更多

在某些情况下，你可能会发现城市法规还没有考虑到食品卡车，你可能不得不为你的生意开辟一条道路，就像Mikey和Natalie一样。“我们可以选择的地点非常有限。坎卢普斯的分区规划非常糟糕。我们不被看好。因此，经过多次议会会议和与顾问的大量电子邮件以及来回协商，我们终于让城市给我们在市中心的一个试点项目地点。”

每个城市对餐车老板都有不同的限制，所以一定要咨询你所在地区的市政厅网站。提前发放OB欧宝娱乐APP许可证可能需要时间，尤其是在需求高的地区。

当地条件

除了市政当局施加的限制外，每个城市都有可能帮助或阻碍您的业务的条件。如果你计划在埃德蒙顿开一辆冰淇淋车，你可能一年中只有四个月需要温暖、晴朗的天气，这严重限制了你的利润。相反，在平均有266天阳光的圣地亚哥，同样的冰淇淋车可能会引起人们的轰动，在街区周围排起了长队。

你还应该考虑你所在城市的人口，人口统计，你喜欢的社区的人流量，以及举办食品卡车的活动数量，以便估计你每年可能有多少天可以运营。

竞争

最后，考虑竞争。你所在的城市或你喜欢停车的地方已经有很多食品卡车了吗?是否有一个由不想要的老板推动的强大的餐厅场景食品卡车转移了他们的顾客？竞争太激烈，你可能找不到顾客或找不到地方停车。如果太少，你可能会发现没有人经营餐车是有原因的。

4.列出你的产品和/或服务

这一部分是你勾勒出你的创造性食物愿景的机会，所以请记住，当你从卡车里拿出食物时，有一些限制和考虑。

• 食物应该在各种环境下都很容易吃，比如在长凳上、站在人行道上或在拥挤的音乐会上，而不会洒到首席执行官的布鲁克斯兄弟(Brooks Brothers)衬衫的前面。
• 保持简单:虽然你可以做出复杂的单个菜肴，但在有限的空间、员工、设备和存储空间下提供广泛而复杂的菜单可能是困难的，甚至是不可能的。
• 对于那些想在午休时间快速点餐的人来说，一份长长的菜单可能会令人生畏或耗时。
• 试着填补你所在城市的空缺。如果已经有很多披萨车，但没有泰国菜，做一些塔姆而不是玛格丽特派。或者，如果你住的地方有很多做普通汉堡的卡车，你的超高品质汉堡可能会垄断市场。ob欧宝娱乐app下载地址你也可以区分你的产品基于成本。

走出去，研究一下你所在地区现有的快餐车场景，了解一下哪些是可行的。“我们决定去温哥华，与尽可能多的业主交谈。你的困难是什么?这是怎么呢但后来我们也去了西雅图和波特兰，很多卡车给了我们很多建议，”娜塔莉说。

替代收入

这部分是考虑额外收入流的好地方，例如在线销售比如瓶装酱汁、香料包、烘焙食品等。在安静的冬季，没有节日，甚至在全球大流行期间，网上销售可以成为一种救星。

Eats amoreats发现，通过其Shopify网站进行的在线销售和餐饮预订对其利润越来越重要。Mikey说:“这已经到了我们必须打开和关闭它的地步，因为它太忙了。”

我们想出了这个点子，叫做“意大利饺子俱乐部”，本质上是一种会员资格，你可以在我们的网上商店购买，每两周就会有三份神秘的意大利饺子送到你的家里。欧宝体育官网入口首页

Mikey并非一直都是电子商务专家:“在学习如何进行所有在线销售方面，我是一个新手，我仍在学习很多东西，”他说。

“即使我只学习了一点点，销售额也呈指数级增长。这不仅提高了我们的销量，还减少了我与人打交道的时间。因为一旦你把所有的信息都列在网站上，你就会少得多，而会有更多的人打电话给你，想雇你(做餐饮)。”

5.创建客户角色

在你的快餐车商业计划的这个部分，你要勾勒出你的理想客户。他们住在哪里?他们多大了?他们喜欢什么样的食物?他们有多少可支配收入?你需要做一些认真的人口统计研究来填写这一部分，因为每个城市和社区都是不同的。然后用它来通知你的菜单和定价。

如果你打算在摇滚音乐会和棒球场外设点，鱼子酱和鹅肝酱可能很难卖出去，而在当地歌剧院前的街道上，家常菜烧烤可能卖不出去。问问题来确定你的潜在客户想要什么。

6.制定一个营销计划ob欧宝娱乐app下载地址

你可以想做多少美味的食物就做多少美味的食物，但如果没有人知道，你将很难盈利。你的营销计ob欧宝娱乐app下载地址划对你的业务成功至关重要，这一部分是你为自己或你的信贷员概述它的地方。

品牌与传播

OB欧宝娱乐APP首先详细说明你的停车地点你的卡车会是什么样子，因为这是吸引路过顾客的两个最大因素。接下来，展示你将如何利用传统的营销技巧，尤其是社交媒体，提高你的企业形象。ob欧宝娱乐app下载地址

糖+勺子在食物、卡车、网站和餐厅的外观和感觉上都做得很好Instagram帐户在顾客可能遇到它的地方加强它的品牌认知度。

如果你打算在不同的日子在不同的地点停车，在Instagram、Twitter和/或Facebook上有专门的粉丝是一个很好的方法，让人们知道他们可以在哪里找到你。社交媒体也是向你的追随者更新新菜单的最佳场所。记得给你的食物拍好照片以获得最大的影响。

你的营销计ob欧宝娱乐app下载地址划还应该说明是什么让你的产品与众不同。在产品和服务部分，我们讨论了你的菜单应该如何填补一个利基市场，无论是烹饪的类型、质量还是成本。在本节中，您需要详细说明您计划如何与客户沟通这些差异化因素。

例如，Eats amor公开使用S.S.O.L(季节性、可持续、有机、本地)的首字母缩略词来指代它的美食，这使它与其他可能提供意大利菜的食品车区别开来，这些食品车可能没有Mikey和Natalie烹饪的所有食物的细心、配料或遗产。

娜塔莉发现“人们对芝士通心粉太慷慨了。还有一些卡车把通心粉和奶酪放在热狗上，或者把通心粉和奶酪放在烤奶酪上。”不是特别真实。

Mikey对此表示赞同:“我认为烹饪界有很大的创意空间，如果你没有创意，只是试图模仿别人，顾客会发现的。你想要意大利卡车上的意大利菜，还是看起来像汉堡或热狗卡车上的意大利菜?”

在线订购

说到技术，这是一个很好的时机来探索让你的客户通过智能手机和电脑与你互动的可能性。

您可能希望提供在线订购送货或取件服务，这可以使用第三方服务，如DoorDash，不洗盘子，超级吃，或者世界各地不同市场的首选应用程序，一定要找出你所在地区大多数餐馆和外卖服务使用的应用程序。ob欧宝娱乐app下载地址

不用排队对饥饿、忙碌的上班族来说是件好事，还能增加你一天的业务量。

时机

营销计划中一个不太明显的方面是开始日期。ob欧宝娱乐app下载地址OB欧宝娱乐APP如果你计划在天气好的时候开业，你可能太忙了，无法花很多时间建立品牌形象和在线形象，尽管你的现金流可能会很好。

相反，在一年中较慢的时候开业可能会导致销售额减少，但会让你变得有条理，并习惯经营食品卡车的节奏。如果你住的地方冬天天气适宜，你可能要考虑在黑暗的月份休息一段时间。

“我们在第一年的商业计划中犯了一个巨大的错误，那就是我们要在冬天工作，”Mikey说。“但我忘了坎卢普斯的人都饱经风霜。他们习惯了好天气。所以有点冷，他们就说，不，我们离开这里。直到去年冬天，我们开设了Shopify账户，才真正实现了全年营业。”

7.制定物流和运营计划

在这个部分，你需要深入了解你的餐车的日常运作。

供应链

为了卖食物，你需要原料。但是你从哪里得到它们呢？让我们看看你的选择。

餐厅批发商

例如:西斯科

优点:可靠且性价比高。

缺点:大容量包装的产品很难储存在你的卡车上。

批发俱乐部

例如:好事多

优点:只要你想，随时都可以去便利店。

缺点:价格可能高于餐厅批发商。

杂货店

例子:乔氏超市，当地蔬菜水果店，特色市场ob欧宝娱乐app下载地址

优点:原料种类繁多，包括本地的、有机的和特色的。较小的包装尺寸。

缺点:价格高。

许多快餐车经营者利用供应商的组合来实现他们的目标，所以看看你所在地区有什么适合你的菜单和预算的。还要考虑一下你的菜单:如果你有一套固定的餐食，你能在一年中可靠地得到相同的食材吗?如果你的菜单经常更换，你有时间定期寻找新的食材吗?

麦基发现，他们的有机原料和当地原料的来源是他们的卡车的吸引力的一部分。

这是一条稍微贵一点的路线，因为当地种植的食物更好。但是我们的菜单一直在变。它是季节性的。我认为这也造成了供需关系的问题，如果你想要那种当季的食材，现在就买，因为两周后才会到货。

设施

你的卡车就是你的设施。所以仔细考虑一下你决定买什么样的车。

米奇说:“我们很便宜地买到了这辆HandyDART巴士，2013年初我们把它变成了一辆美食车。我们学到了很多。这是一辆玻璃纤维汽车，与大型不锈钢卡车相比并不理想。但我们成功了。”考虑到你的预算和技能，改装一辆不完美的车可能是一个选择，或者你可能想买一辆专门建造的餐车。

但你对设施的要求可能远远不止是在路上放四个轮子。在这里，您可以概述您的业务的物理设备和维护要求，例如:

• 专用烹饪设备
• 轮胎
• 刹车
• 电池
• 燃料(烹饪和发动机)

许多城市还规定，食物准备的某些方面，如切菜、做汤、烤面包或准备其他食材，应在销售时间以外的地方的小卖部厨房完成，而不是在食品车或在家里完成。这是为了确保食品安全，你需要将成本和物流因素考虑到你的计划中。

确定你是否可以在你的小卖部厨房储存额外的食材也是一个好主意。

生产能力

从你的菜单上做出一道菜平均需要多长时间?这是一个主要的考虑因素，可能会限制你一天能服务多少客户。不像实体店在繁忙时期可以招到更多的员工，一辆快餐车可能只有几个人，不管有多少饥饿的人在等着。

在一天、一周、一个月或一年的过程中，你打算如何应对节奏和需求的变化?米奇说:“我回家洗了两个小时的碗。这比人们意识到的劳动密集程度高得多。”所以不要忘记考虑你自己实际能完成多少工作。

航运

如果你打算在网上销售产品，你需要制定一个将产品运送给客户的计划。幸运的是,以合理的价格装运很容易完成。

8.写下你的财务计划

像大多数企业一样，你的企业的存亡可能取决于你的财务计划。你必须知道有多少钱进来比如，有多少资金流出，以及这些数字未来可能如何变化。所以一定要深入挖掘你的前景资产负债表真正了解利润和成本如何影响你的经营。

利润率

幸运的是，快餐车的启动成本比实体餐厅要低得OB欧宝娱乐APP多，所以你的盈亏平衡点可能会更快到来。也就是说，你的利润可能会受到餐车模式的限制。

许多市政当局不允许食品卡车提供酒精饮料;传统的餐馆往往会从酒类销售中获得30%的利润，而你可能无法获得这一利润。相反，快餐车可以指望平均利润8%左右这意味着它们是一项批量业务。为了赚取利润，你需要快速工作以服务大量客户。

此外，某些菜系，如汉堡，在消费者心目中有一个价格上限。不管制作成本有多高，让人们花25美元买一个快餐车汉堡可能很难，这取决于你在哪里开店——菜单定价对你的财务计划至关重要。

你还需要概述你的现金流情景。由于食品卡车不能储存大量的库存(原料和供应品)，你需要比实体餐厅更频繁地销售和补充库存。

额外的成本

如果您有员工，还可以在此部分考虑其他成本，如许可、维护和员工工资。如果你不打算雇人帮忙，记住你可能不可能一天工作16个小时，一周工作7天，这也会限制你的利润。

现在开始写商业计划

既然你已经有机会思考你的快餐车梦想将如何影响你的快餐车商业计划，现在是时候坐下来写它了。

需要在正确的方向上一点点推动吗?来看看例子，然后开始填写OB欧宝娱乐APP你的模板一旦你有了灵感。

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